লাইফস্টাইল ডেস্ক :
ফ্রিজ আমাদের খাবার তাজা রাখতে ও নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। তবে সব খাবারই ঠান্ডা সংরক্ষণের উপযোগী নয়। কিছু খাবার ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয় বা স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। জেনে নিন, কোন ৫ খাবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়—
১. আলু
আলু আমাদের রান্নার অপরিহার্য সবজি। তবে এটি ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়। ঠান্ডা তাপমাত্রা আলুর স্টার্চকে দ্রুত চিনিতে পরিণত করে, ফলে রান্নার আগে আলু শক্ত হয়ে যায়। আলু সর্বোত্তমভাবে শুকনো ও ঠান্ডা নয় এমন জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
২. কলা
ফ্রিজের ঠান্ডা কলাকে দ্রুত কালো করে দেয়। তাই কলা পূর্ণ পাকা হওয়ার আগে রুম টেম্পারেচারে রেখে খান। কলা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, বিশেষ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
৩. তরমুজ
ফ্রিজে তরমুজ রাখলে এর স্বাদ ও পচন প্রক্রিয়া প্রভাবিত হয়। তরমুজ ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা ভালো। সম্পূর্ণ তরমুজ কিনলে দ্রুত ভাগ করে খাওয়া উচিত।
৪. পেঁয়াজ
পেঁয়াজ এবং আলু একসাথে রাখলে দ্রুত নষ্ট হয়। পেঁয়াজ ফ্রিজের বাইরে, শুকনো ও বাতাস চলাচলের সুযোগযুক্ত জায়গায় রাখুন।
টিপ: আলাদা কন্টেইনারে সংরক্ষণ করলে তাজা থাকা দীর্ঘায়িত হয়।
৫. কফি
কফিকে সতেজ রাখতে শুকনো এবং বায়ু চলাচলযুক্ত জায়গা প্রয়োজন। ফ্রিজের আর্দ্রতা ও অন্য খাবারের গন্ধ কফির স্বাদ নষ্ট করতে পারে। তাই কফি ফ্রিজে না রেখে ঠিকভাবে এয়ারটাইট কন্টেইনারে রুম টেম্পারেচারে সংরক্ষণ করুন।
সারসংক্ষেপ:
ফ্রিজ সব খাবারের জন্য সর্বোত্তম সমাধান নয়। আলু, কলা, তরমুজ, পেঁয়াজ ও কফি ফ্রিজে রাখলে স্বাদ ও গুণগত মান নষ্ট হতে পারে। সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি মেনে চললে খাবার দীর্ঘদিন তাজা থাকবে এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমবে।
